Une remarquable enceinte fortifiée du XIIIe siècle.
L'enceinte fortifiée d'Aigues-Mortes fut construite au XIIIe siècle sur l'initiative de Saint Louis afin de donner au royaume de France un port sur la Méditerranée. L'ensemble se compose de 1 634 mètres de remparts flanqués de vingt tours et d'un des donjons les plus majestueux de l'architecture du Moyen Âge : la tour de Constance. Ce lieu est tristement célèbre pour avoir servi de prison aux protestantes cévenoles, à partir de 1685.