Commune de la Côte d’Or
Ville-étape pour la première fois.
Population : 3 200 hab. (Gibriaçois, Gibriaçoises)
Spécialités : 149 domaines viticoles dont 24 sur la commune produisent l’appellation Gevrey-Chambertin, dont 33 Grand Crus de Bourgogne sous les appellations Ruchottes-Chambertin, Mazis-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Chambertin, Charmes-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazoyères-Chambertin. Bœuf bourguignon, civet de lapin, coq au vin, coq au Chambertin.
Personnalités : Maurice Boitel et Pierre Roulot (peintres), Claude Jobert de Chambertin (écuyer du roi), Jean-François Bazin (journaliste et écrivain).
Sport : AS Gevrey-Chambertin (football).
Culture et festivals : Festival Musique au Chambertin (septembre), Festival musical Grands-Crus, Mois des Climats en juin et juillet, Saint-Vincent tournante (fête des vignerons de Bourgogne qui change de village d’accueil chaque année), Marathon des Grands Crus, Roller Marathon à travers les vignes et sur la Route des Grands Crus.
Économie : viticulture, œnotourisme.
Labels : Ville à Vélo du Tour de France / Ville prudente / AOC Gevrey-Chambertin
Sites web / FB / Twitter / Insta : www.gevrey-chambertin.com / www.ville-gevrey-chambertin.fr / www.cotedor.fr
GEVREY-CHAMBERTIN ET LE CYCLISME
Gevrey-Chambertin n’avait jamais encore reçu le Tour de France, mais cette célèbre appellation de Bourgogne n’est pas la première ville viticole de Côte d’Or à lever son verre à la plus grande course cycliste au monde. Nuits-Saint-Georges en 2017, Santenay en 1988 et Pouilly-en Auxois en 1975, l’avaient précédée. À noter que l’étape de Nuits-Saint-Georges, voilà sept ans, avait traversé la commune : de quoi lui donner des idées ?
À VOIR :
- Route des Grands Crus
Création : 1937
Caractéristiques : la route des Grands Crus est une route touristique de France qui traverse la partie la plus prestigieuse du vignoble de Bourgogne soit trente-huit villages viticoles pittoresques des Côte de Nuits et Côte de Beaune, entre Dijon et Santenay, sur une longueur de 60 kilomètres.
Histoire : créée en 1937, elle marque les débuts de l'œnotourisme.
Signe particulier : elle est surnommée les Champs-Élysées de la Bourgogne.
- Château de Gevrey-Chambertin
Construction : XIe au XIIIe siècle.
Style : château fort.
Histoire : le château, fortement remanié dans la deuxième moitié du XIIIe siècle était, à l’époque de saint Bernard (1090-1153) un prieuré de l’Abbaye de Cluny. L'évêque d'Auxerre Hugues de Chalon et sa sœur Maheldis de Semur, tous deux héritiers du comté de Chalon font don de la Curtis au monastère de Cluny. Les deux abbés de Cluny donnent la forme définitive au château entre 1257 et 1275. Il est ensuite vendu comme bien national à la Révolution française, en 1791. Il est aujourd’hui la propriété d’un investisseur chinois, propriétaire de cercles de jeux à Macao.
Caractéristiques : le château était à la fin de sa construction un vaste rectangle entouré de fossés, avec, au sud-ouest, une porterie (pont dormant et pont-levis) flanquée de deux tours carrées. Au sud-est, une grosse tour carrée, au nord-est, une petite tour ronde en cul-de-lampe surmontée d’un colombier et au nord-ouest, une tour surmontée d’une galerie. Une muraille avec chemin de ronde permettait le passage d’une tour à l’autre. Les guerres, les pillages, les incendies et le temps ont transformé la forteresse, qui n’a conservé des bâtiments d’origine que la porterie, la grosse tour et le corps d’habitation jouxtant la porterie.
Signe particulier : le château, qui est aussi un domaine viticole acquis pour 8 millions d’euros en 2012, n’est pas ouvert à la visite.
Classement : Monument Historique depuis 1993.
- Église Saint-Aignan
Construction : XIIIe au XVe siècle.
Style : roman et gothique.
Histoire : l’édifice actuel a été construit sur la base d’un édifice plus ancien et date principalement de la fin du XIIIe siècle. Il a probablement connu des épisodes complémentaires aux XIVe et XVe siècles. La paroisse dépend alors du diocèse de Langres, et passe ensuite sous l’autorité du diocèse de Dijon lors de la création de ce dernier en 1731. L’église est relativement épargnée pendant la Révolution française. Différentes campagnes de restauration ont lieu au XIXe, au début et à la fin du XXe siècles.
Caractéristiques : sur un plan de type basilical, l’édifice comprend un chœur doté de stalles en bois, une nef à quatre travées dans le prolongement du chœur, un transept sur les deux côtés nord et sud, au niveau de la première travée de la nef, un collatéral du côté nord, un clocher, et une sacristie. Il subsiste quelques éléments de style roman.
Signes particuliers : les deux angles du chevet du chœur accueillent les statues en pierre de saint Aignan et saint Nicolas.
Classement : Monument Historique depuis 1932.
- Réserve naturelle nationale de la combe Lavaux-Jean Roland
La réserve naturelle se trouve dans la côte dijonnaise, bordure calcaire de la plaine de Saône, sur les communes de Gevrey-Chambertin et Brochon. La combe Lavaux présente l’aspect d’un cirque rocheux abrupt en haut duquel se détachent de gigantesques monolithes et dont les éboulis sont couverts d’une végétation forestière et de buis. La réserve naturelle inclut le bois des Grandes Moissonières, la combe Saint Martin, le Plain des Essoyottes, la combe Chaudron, la Grande Bossière, la combe du Moine, les friches et la combe de Brochon. La réserve naturelle doit son nom au naturaliste d’origine dijonnaise qui a été de 1992 à 2004 le directeur de l'association devenue depuis « Réserves naturelles de France ».
À BOIRE :
- Le vignoble de Gevrey-Chambertin
Le vignoble de Gevrey-Chambertin est un des plus prestigieux du vignoble de Bourgogne et même du vignoble français et mondial avec 310 hectares de cépage pinot noir vinifiés en vin rouge. Le vignoble de Gevrey-Chambertin produit à lui seul 9 des 33 grands crus AOC bourguignons : Ruchottes-Chambertin, Mazis-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Chambertin, Charmes-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazoyères-Chambertin. Le vignoble de la commune bénéficie également de nombreux climats bénéficiant de l'appellation Gevrey-Chambertin en premier cru, et de l’appellation communale Gevrey-Chambertin. Les vins de Gevrey-Chambertin sont des vins de longue garde (10 à 20 ans et plus pour les exceptions). Pour des bourgognes, ils sont très colorés, puissants, aux arômes et saveurs intenses évoquant entre autres le cassis, cerise, musc, réglisse. La puissance des vins de Gevrey-Chambertin s’associe avec une cuisine corsée et élaborée : viande rouge grillée, gigot de mouton, bœuf bourguignon, civet de lapin, coq au vin, coq au Chambertin, fromages puissants, époisses, etc. (cuisine bourguignonne).
