Étape par étape

Fondée au XIIIe siècle, sur une haute vallée située au centre de la Province de Cuneo, Fossano est aujourd’hui la quatrième ville la plus peuplée de la Province. Elle compte 25 000 habitants. À l’époque médiévale, les princes de Savoie-Acaia, seigneurs de Piémont, ont construit le château qui, aujourd’hui encore, domine la cité de son imposante stature, avec notamment ses quatre tours qui en sont devenues les symboles. Rénovée au cours des siècles, la forteresse est devenue une demeure seigneuriale, puis une prison et fi nalement une caserne. Les récentes rénovations ont mis en valeur les lignes Renaissance et ont permis de restaurer les fresques grotesques datant du XVIe siècle. C’est également à cette époque que fut édifi ée l’enceinte fortifi ée autour du périmètre urbain et que Fossano, passant au rang de ville, devint le siège de l’évêché par la volonté des Ducs de Savoie. Parallèlement, elle connut un fort développement avec l’érection de monastères, d’églises, et de palaces de la noblesse aujourd’hui représentatifs du style baroque piémontais. Peintures sacrées, blasons, horloges solaires, grandes portes ouvragées caractérisent les façades de ces bâtiments. Un dédale d’arcades permet de parcourir le centre historique et offre la possibilité de découvrir une activité commerciale faite à la fois de boutiques anciennes et de pâtisseries offrant des friandises raffi nées tandis que la promenade piétonne du Viale Mellano en surplomb du parc fl uvial de Stura offre une superbe vue du Langa et de la chaîne des Alpes. À proximité de la ville, une oasis de verdure sert de cadre au sanctuaire de la Divina Provvidenza à Cussanio, lieu de pèlerinage mais également endroit privilégié de repos à l’ombre du parc séculaire. Un peu plus loin, les terroirs dédiés à l’agriculture et à l’élevage, peuvent s’enorgueillir d’une réputation d’excellence dans le domaine bio alimentaire, en particulier pour la viande bovine, nec plus ultra de la restauration locale.

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