Die Etappen im Einzelnen

Diese Kleinstadt von ca. 2.500 Einwohnern liegt zwischen Paris und Dijon und ist die Wiege eines sehr alten hügeligen Weinbaugebiets, das sich über 4.500 Hektar erstreckt, die in 4 Ursprungsbezeichnungen aufgeteilt sind: Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premiers Crus und 7 Chablis Grands Crus. Chablis verfügt ebenfalls über beachtliche Bauwerke: die Stiftskirche Saint-Martin, die Obédiencerie, zwei Weinpressen, von denen die älteste aus dem 12. Jahrhundert stammt, der Cellier du Petit Pontigny, das Hôtel Gras, das Hôtel-Dieu, nun zu einem Hotel-Restaurant mit mehreren Michelinsternen umfunktioniert, die Porte Noël, die alte Synagoge, die Prieuré Saint-Cosme und die St-Peterskirche.
Die lokale Gastronomie überzeugt der Kuttelbratwurst Andouillette de Chablis, dem Dûché-Biskuit, den Piliers von Chablis und dem Chablisien.
Auf dem Festprogramm stehen 3 Weinfeste: Saint-Vincent Tournante – im Namen des Schutzheiligen der Weinberge –, Beginn Februar mit einem für diese Gelegenheit eingelagerten Wein, der Markt mit Yonneweinen am ersten Samstag im Mai, und Ende Oktober das Weinfest von Chablis.

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Autun, das ehemalige Augustodunum, ist eine zweitausendjährige Stadt, die mit ihren 48 eingetragenen Stätten ein facettenreiches Kulturerbe beherbergt, das zu den schönsten Europas gehört. Erste Gallo-Romanische Stätte nördlich der Loire, die beeindruckende Überreste bewahrt: Stadtmauern, Tore, Theater, Gotteshaus... Eine Kathedrale aus dem 12. Jahrhundert thront in den mittelalterlichen « hohen Vierteln », das Rolin-Museum, das unter anderen Schätzen die Versuchung Evas von Gilbertus (12. Jahrhundert) und die Geburt Christi des Maître de Moulins (15. Jahrhundert) beherbergt, das italienische Theater, das Rathaus und das Militärlyzeum machen diese Stadt zu einem Kunst- und Geschichtszentrum, das jedes Jahr 250.000 Besucher zählt. Autun fügt diesen architektonischen und touristischen Vorzügen noch seine grüne Umgebung, einen angenehmen Lebensrahmen, kulturelle Dynamik, sportlichen Elan und erstklassige Ressourcen im Energie- und Wirtschaftsbereich, die sich auf nachhaltige Entwicklung mit Berufen im holzverarbeitenden Sektor konzentrieren, hinzu.

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