L'édition 2005 restera marquée par le succès d'Erik Zabel, qui, onze ans après sa première victoire en terre tourangelle s'impose une nouvelle fois sur l'avenue de Grammont. Les attaques incessantes du début de course, jusqu'à la formation d'un groupe de trois hommes (Posthuma, J.J. Gutierrez et Bergès), animèrent le début d'une épreuve qui, depuis quelques années, ne réussissait plus forcément aux sprinters. Chacun se prenait donc à y croire, tant et si bien qu'une fois les échappés repris, quatre autres ne tardèrent pas à les imiter, seuls Devolder et Gilbert allant au bout de l'aventure. Ou presque. En effet, les deux coureurs belges comptaient encore onze secondes d'avance sous la flamme rouge ; toutefois, face à des sprinters désireux de reprendre leurs prérogatives sur une terre traditionnellement promise à leur cause, le peloton accomplit à toute vitesse les derniers hectomètres, pour un sprint consacrant Erik Zabel, désormais recordman de l'épreuve aux côtés des Belges Danneels et Reybroeck et du Français Maye, avec trois titres.